作为酒友的你，现在还捧着酒体强劲单宁厚重的赤霞珠不肯放手？即便是忠实的赤霞珠粉丝，到了这个季节，都开始尝试起了其他的葡萄酒，为什么？炎炎夏日，大汗淋漓，再喝一口酒体强劲的葡萄酒，那味道，简直太让人销魂。

    夏天是一年中阳气盛的时候，气候酷热，所以多吃苦味、酸味、碱性的食物对身体有帮助，可以祛湿热，补津液，增加食欲。作为的弱碱性酒精饮料，还带有单宁、高酸，葡萄酒刚好符合以上特征。但是葡萄酒的风格种类那么多，也不是随便喝的。气候炎热的夏季，适合喝什么葡萄酒呢？

    起泡酒

    起泡酒的一大突出特点就是酸度高，而高酸，简直是夏天的绝配啊！

    夏季天气燥热，容易引起内分泌和体温的失调，适当吃点酸性的食物，能生津解渴，敛汗祛湿。夏季的持续高温下出汗多，及时补充水分很重要，但喝水多了也容易稀释胃液，降低胃酸能力，吃下酸性食物则可增加胃液酸度，不仅能帮助，还能助消化，让人胃口大开。

    此外，起泡酒还需冰镇饮用。清凉酒液带着滋滋的美丽小气泡滑过喉咙，给人一种舒爽的齿唇感受，燥热随之而消。

    我们常见的起泡酒包括香槟（Champagne）和卡瓦（Cava）。香槟价格较昂贵，因为经过了长时间的酒泥陈年，其风味层次复杂，质地光滑圆润，除了花果香气，还有面包、吐司等酵母自溶风味和鲜味。卡瓦价格比较亲民，往往带有丰富而又灵动的花果香味，酸橙等鲜果味使得口感非常新鲜清爽，有时也伴随着一些泥土甚至蘑菇的气息。

    干白葡萄酒

    夏天是适合喝干白的季节，它不论是在饮用温度、香气、口感还是颜色上，都能带来一种清爽明快的感觉。

    干白葡萄酒需要冰镇到 7-10℃ 左右（酒体越轻盈的，温度越低）饮用，清凉的酒液刚好可以纾解夏天的燥热；它的香气一般以苹果、柠檬、西柚等清新果香为主，在夏天能够引发清凉的遐想；干白比红葡萄酒酒体更轻盈，酸度高，单宁少，口感不腻，但新鲜有韵味，在夏天也能带来清新愉悦感；红葡萄酒色调太暖，象征着欲望和躁动，干白则颜色清透，在夏天里显得清凉明快。