波尔多（Bordeaux）以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主的红葡萄酒混酿举世闻名，但是除波尔多外，这些地方的赤霞珠也值得一试。

    1. 库纳瓦拉（Coonawarra）

    位于澳大利亚南澳州（South Australia）的库纳瓦拉产区素以“红土地，桉树叶”而著称，这里的土壤表层为一捏即碎的“红土”（Terra Rossa），底层为白色的石灰土，排水性佳，对赤霞珠的生长极为有利。

    在此环境下出产的赤霞珠葡萄酒风味浓郁，结构突出，单宁充沛，带有黑醋栗、薄荷以及独特的桉树气息，伴有黑色水果（黑樱桃）和橡木（烘烤、香草）的风味。同时，库纳瓦拉产区的赤霞珠葡萄酒不仅适合在年轻时期饮用，陈年潜力也非常出色。有些葡萄酒的陈年时间甚至高达60年，这构成了库纳瓦拉葡萄酒的独特之处。

    2. 玛格利特河（Margaret River）

    玛格利特河是澳大利亚西澳州（Western Australia）的一个重要产区，这里为温暖的海洋性气候，与波尔多的气候条件十分相似。

    玛格利特河主要出产单一品种赤霞珠和赤霞珠-梅洛混酿葡萄酒。这些葡萄酒稠密浓厚，拥有强劲的结构以及丰富紧致的单宁，带有黑色水果和药草（黑加仑、黑加仑叶）的味道。高品质的赤霞珠葡萄酒为玛格利特河产区赢得了广泛的声誉和好评。

    3. 霍克斯湾（Hawke’s Bay）

    霍克斯湾位于新西兰北岛（North Island），是新西兰第二大葡萄酒产区，也是新西兰产量、品质的红葡萄酒产区。新西兰每年的赤霞珠和梅洛葡萄酒有86%来自霍克斯湾。这里的海洋性气候相对温暖，降水量和湿度较低，和波尔多梅多克（Medoc）产区的气候类型十分相似。

    霍克斯湾出产优质的单一赤霞珠、单一梅洛和赤霞珠-梅洛混酿葡萄酒。这些葡萄酒通常拥有中等到高的单宁和酸度，带有雪松和黑加仑叶的芳香；而其赤霞珠-梅洛混酿更是拥有甘美成熟的水果风味，陈年后风格更加优雅，结构更为复杂。正如《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）的尼尔·马丁（Neal Martin）所说：“在霍克斯湾，人们会忘记新西兰的赤霞珠和波尔多混酿的模样……”