虽说葡萄酒是西方传统饮品，现在已逐渐成为人餐桌上的社交主角。而且饮酒也已被公认为是社交礼仪中至关重要的一个环节。新年将至，商务宴请、同事聚餐、朋友邀约、家人团聚等等聚会频繁增多，要想在各种社交聚会（宴会）场合下得心应手，不在餐桌上出洋相，表现得大方得体，给聚会上的朋友们留下好印象，必须得掌握一些实用的葡萄酒礼仪，学会欣赏和饮用葡萄酒。

    如何持杯

    喝葡萄酒时避免使用啤酒杯或一次性纸杯，不但影响美观，而且这无疑是影响葡萄酒口感的一大因素。另外，葡萄酒对温度非常敏感，温度的差别对葡萄酒的风味表现起着至关重要的作用。所以喝葡萄酒时要用高脚水晶杯（玻璃杯）来配，持杯的时候拿葡萄杯柄和杯托就行，切记手掌直接接触杯身，不要以为这样拿杯姿势优美，这分明是在暗示人家你是外行。白葡萄酒的试饮温度一般在8~12度，红葡萄酒的试饮温度一般在16~20度，而我们手掌的温度是36度左右，手掌握杯不再只是好不好看的问题，温度的升高直接就影响了葡萄酒的风味与口感。

    如何倒酒

    人的酒桌上喝酒讲究的是豪爽，必须倒满，满杯心诚，才能体现彼此的热情与感情，当然喝白酒、啤酒也就罢了，喝葡萄酒是万万不可倒满，倒酒时只需倒在杯身的1/3处即可。这样倒好酒，可以轻轻摇晃酒杯，使葡萄酒的香气慢慢的散发出来，如果把酒杯倒满，摇杯的时候很容易泼洒。

    如何敬酒、碰杯

    古往今来人的传统礼仪中，都有奉茶、敬酒一说，表示晚辈对长辈的一种尊敬、敬畏之意。而在餐酒礼仪中，对于敬酒也是一门学问，尤其是在跟长辈、上级领导用餐时，要尤为注意，敬酒时应该将杯子举起到略低于视线，并注视对方。碰杯的时候要稍稍压低杯沿，低于对方的杯口，既表示了对其的敬意，又避免了杯口相互接触的卫生问题。

    如何干杯

    “是朋友就干杯，够义气就干杯，要做生意就干杯，晚到自罚三杯……”等等社会上流行着诸多霸气饮酒的干杯方式，甚至更有前段时间网上流传“六斤哥”、“七斤哥”等人的拼酒事迹。如此疯狂的饮酒，先打倒了自己的胃，更别说品味葡萄酒的甘甜醇香了。喝葡萄酒，切记照旧像喝白酒、啤酒似得一饮而尽，必须要慢慢喝，细细品味，才能品味出葡萄酒本身的韵味。欣赏一款葡萄酒不仅仅是看它的酒标、酒瓶等等的外在美，更重要的是要品味出葡萄酒产地的风味以及酿酒师为其精心打造所蕴含的内在美。