赤霞珠英文原名Cabernet Sauvignon，在国内有很多个名字，比如卡本内·苏维翁，解百纳·苏维浓，但他常见的叫法还是赤霞珠。赤霞珠之所以会有那么高的人气是因其活泼的香气，健壮的体魄，高辨识度的口感，成熟后的赤霞珠更是惊人 ，如赤霞珠单酿的奔富707，浓郁厚重；成熟后的赤霞珠单宁含量高，后劲十足，充满活力，散发出强劲的果香和有爆发力的浆果、野菌的气息 ；再比如赤霞珠单酿的啸鹰，稍加岁月的磨练，便变得强壮而芬芳，浓郁到受不了；更为重要的是，赤霞珠粒小籽大皮厚，对于一般的病虫害有着较强的抵抗能力，他的葡萄树适应性也强，从法国波尔多到意大利托斯卡纳，从西班牙的加泰罗尼亚到美国的加州纳帕谷，从澳大利亚的阿德莱德到库拉瓦拉再到巴罗萨谷，无论是哪个洲哪个国家，都出彩出色，这就是世界范围内接受度的赤霞珠。

    啸鹰赤霞珠干红葡萄酒

    晚熟的赤霞珠能够完美的传达出细微的年份差异，酿酒技术以及陈酿方法，也可以展现当地葡萄园的风土魅力，他成熟后无论是颜色、味道以及单宁都会相当惊人，品尝过的人都会留下深刻的印象。

    赤霞珠Cabernet Sauvignon

    佛家常言三千世界，意味念头杂乱繁多，葡萄品种也是一样，成千上万种葡萄品种血缘关系复杂，剪不断，理还乱；每一方风土都对应一种葡萄，每个国家都有属于自己的独特品种，赤霞珠从各个国家脱颖而出，在每个国家都大放光彩。

    倘若酿酒师便是，后宫3000佳丽皆为葡萄品种，那么赤霞珠则是母凭子贵的典范，因为她酿制出了诸多声名显赫的葡萄酒，例如法国的拉菲、美国的啸鹰、澳洲的奔富707,、意大利的西施佳雅等。千里马有了，伯乐也不少，竞争也就愈激烈。酿出一款赤霞珠葡萄酒不难，智利中央山谷，西班牙里奥哈都可以酿造，时间到了就采摘，到点了就酿酒；但是要酿造一款品质的赤霞珠，就需要花很多心思。