在市场上，你应该看到过单一品种的赤霞珠葡萄酒，也看到过多品种的调配型赤霞珠葡萄酒；你看到过价格不过几美元的赤霞珠葡萄酒，也看到过价格成千上万的赤霞珠葡萄酒；你可能给别人送过赤霞珠葡萄酒，也可能收到过别人送的赤霞珠葡萄酒；你可能喝过美味无比的赤霞珠葡萄酒，也可能喝过大失所望的赤霞珠葡萄酒……

    赤霞珠葡萄酒名扬，具有的窖藏能力，是所有红葡萄酒的典范。那么，赤霞珠这个品种到底有着什么特别之处呢？下面我们就为您解开赤霞珠的品种之谜，让大家对赤霞珠这个红葡萄品种有个清晰的了解。

    1、赤霞珠是一个比较“强悍”的品种，可以适应多种类型的气候环境，因而在种植方面相对比较容易。赤霞珠葡萄的主要种植产区包括法国、澳大利亚、美国、意大利、南非和阿根廷等。

    2、产自凉爽地区（主要是旧世界产酒国）的赤霞珠葡萄酒与产自温暖地区（主要是新世界产酒国）的赤霞珠葡萄酒相比，前者的酸度更高，带有更多的泥土风味；后者则带有更丰富的果味和更高的酒精度。

    3、经典的波尔多式混酿红葡萄酒（Bordeaux red blend）是以赤霞珠、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）和马尔贝克（Malbec）酿造而成的。其中，波尔多左岸（梅多克Medoc、格拉夫Graves、圣埃斯泰夫St. Estephe、波雅克Paulliac、玛歌Margaux、圣朱利安St. Julien）的混酿式红葡萄酒以赤霞珠为主导，而右岸（圣埃美隆St. Emilion、波美侯Pomerol、弗龙萨克Fronsac）的以梅洛为主导。

    4、赤霞珠之所以成为一个伟大的品种，部分原因在于用它酿造出来的葡萄酒具有悠长的余味。优质的赤霞珠葡萄酒可以让人体会到层次复杂的香气，余香袅袅不绝，给人非同一般的享受。

    5、赤霞珠葡萄酒的共性是口感甘美，单宁重，余味长，陈年潜力突出。

    6、赤霞珠葡萄酒可以给你一种非常和谐的感觉，其中夹杂了雪茄盒、烟草和湿狗的奇妙气息。

    7、赤霞珠葡萄酒之所以被尊为“红肉之酒”，是因为当它和红肉搭配时，其粗涩的单宁会被红肉的脂肪和蛋白质柔化，变得柔顺可口。而且赤霞珠葡萄酒的复杂结构与红肉的浓郁味道相辅相成，两者搭配再合适不过了。