葡萄品种千千万，但叱咤酒圈的长胜者非赤霞珠（Cabernet Sauvignon），黑皮诺（Pinot Noir），和西拉（Syrah）莫属。无论是小白还是大神，不能也不愿错过的葡萄酒也都是这三种。

    那么，为什么赤霞珠被誉为红葡萄品种？为什么黑皮诺被贴上的标签除了“挑剔”就是“娇气”？又为什么说读懂西拉，就读懂新旧世界两者间的奥义？相信找到这些答案，你会更爱这它们。

    红葡萄酒国王之赤霞珠

    赤霞珠起源于法国波尔多（Bordeaux）地区，是品丽珠（Cabernet Franc）和长相思（Sauvignon Blanc）的天然杂交后代。在葡萄酒文献中，并没有关于赤霞珠的早期记载。该品种直到18世纪末才开始在波尔多的葡萄园里崭露头角，之后即以风驰电掣之势征服了整个世界。

    小白和大神，不愿错过的三种葡萄酒都是：赤霞珠，黑皮诺，西拉

    赤霞珠的强悍在于可以适应多种类型气候环境，主要种植产区包括法国、澳大利亚、美国、意大利、南非和阿根廷等。而赤霞珠葡萄酒显著的特质在于风味十分丰富，包括黑莓、黑醋栗、李子、桉树叶、薄荷、紫罗兰、红茶、泥土、雪松、烟草、咖啡豆、摩卡咖啡、香草和木头等等。

    小白和大神，不愿错过的三种葡萄酒都是：赤霞珠，黑皮诺，西拉

    而且，赤霞珠是极具法国魅力的葡萄品种，梅多克的四大村庄——波雅克（Pauillac）、玛歌（Margaux）、圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）及圣朱利安（Saint-Julien）——出产的赤霞珠和梅洛混酿葡萄酒受世人推崇，完美展现了当地风土特色。

    在20世纪的20年里，赤霞珠在新世界得到了的发展。赤霞珠在新世界的产区当属美国加州的纳帕谷（Napa Valley）和澳大利亚的库纳瓦拉（Coonawarra）。

    小白和大神，不愿错过的三种葡萄酒都是：赤霞珠，黑皮诺，西拉

    库纳瓦拉位于南澳的石灰岩海岸（Limestone Coast）地区，拥有这片地区的红色土壤，极其适合种植赤霞珠这个品种。它出产的赤霞珠葡萄酒一直为世人所称道，散发着黑醋栗、薄荷和雪松的芳香，口感极为均衡，单宁十分细密，而且有着非凡的陈年潜力。